SNAP Staple Food Inventory Example
Los minoristas del SNAP desempeñan un papel fundamental para asegurar que las unidades familiares elegibles tengan acceso a opciones de alimentos nutritivos. Para convertirse en un minorista del SNAP, una tienda debe cumplir uno de los siguientes requisitos:
- Criterio A: inventario de alimentos básicos; o
- Criterio B: ventas de alimentos básicos
¿Qué son los alimentos básicos?
Los alimentos básicos son los alimentos principales que componen una gran parte de la dieta de una persona. Habitualmente se cocinan en casa y se consumen como una comida. Las cuatro categorías de alimentos básicos son:
Los alimentos básicos NO incluyen alimentos preparados o calentados ni alimentos accesorios.
Criterio A: Inventario de alimentos básicos
Para cumplir con este requisito, una tienda debe contar con un mínimo de 36 artículos de alimentos básicos que cumplan con las siguientes condiciones:
- Tres variedades en cada una de las cuatro categorías de alimentos básicos.
- Tres unidades de inventario para cada una de las tres variedades.
- Una variedad perecedera en dos de las categorías de alimentos básicos.
Nota: Los estantes de las tiendas deben contar con estos artículos para la venta en forma continua.
Términos clave de los alimentos básicos
Variedad: Un alimento diferente o una clase de producto diferente que un alimento básico tiene como su ingrediente principal.
- Ingrediente principal: Por lo habitual, este es el primer ingrediente de un alimento. Si el primer ingrediente es agua, caldo o consomé, entonces, es el segundo ingrediente.
- Clase de producto diferente: Se considera una variedad separada incluso si un producto contiene el mismo ingrediente principal.
- Ejemplos:
- Clase diferente: La leche y los bastoncitos de queso mozzarella ambos tienen a la leche de vaca como ingrediente principal, pero se consideran dos variedades separadas porque son dos clases diferentes de productos (leche líquida vs. queso).
- Misma clase: La leche chocolatada y la leche normal se consideran una sola variedad porque ambas son leche líquida de vaca.
- Ejemplos:
Unidad de inventario: El empaque en que un producto habitualmente se vende, como una lata, manojo, caja o bolsa.
Alimentos perecederos: Productos frescos, congelados o refrigerados, o cualquier alimento cuya calidad se deterioraría significativamente en un plazo de tres semanas si se almacena a temperatura ambiente.
Inventario mínimo de productos básicos requeridos
Criterio B: Ventas de alimentos básicos
Para cumplir con este requisito, los alimentos básicos de una tienda deben ser equivalentes a más de la mitad (ser más del 50%) de las ventas totales brutas minoristas de una tienda.
Las tiendas especializadas, como carnicerías o puestos de frutas y verduras, que no venden suficientes alimentos en la totalidad de las cuatro categorías de alimentos básicos, a menudo cumplen los requisitos de elegibilidad según el Criterio B.
Cálculo de ventas de alimentos básicos
Otras consideraciones de elegibilidad del minorista
Necesidad de acceso: Las tiendas que no cumplan con el Criterio A o el Criterio B igualmente son consideradas para su autorización si están en un área donde los clientes del SNAP tienen un acceso muy limitado a los alimentos.
Restaurantes: En general, los participantes del SNAP no pueden canjear beneficios en restaurantes. Una empresa se considera un restaurante si más del 50% del total de las ventas minoristas brutas provienen de ventas de alimentos preparados, fríos o calientes, destinados a consumo inmediato. Únicamente los restaurantes ubicados en un estado que opera el Programa de Comidas para Restaurantes (RMP, por sus siglas en inglés) pueden participar en SNAP.
Ubicación compartida: Cuando varias empresas que operan en la misma ubicación cumplen con determinadas condiciones, FNS las considerará una única empresa al determinar la elegibilidad para autorización del SNAP.