Esta guía de capacitación para los profesionales de la nutrición escolar muestra cómo ofrecer carnes y sustitutos de carne en el desayuno escolar proporcionando ideas para planificar menús, información de acreditación, ejemplos de menús y mucho más.
Las escuelas tienen la opción de ofrecer granos, carnes/sustitutos de carne o una combinación de ambos en el desayuno.
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