Esta hoja de consejos fue diseñada para proporcionarles a los profesionales del servicio de alimentos de la escuela un resumen de las guías de Ofrecer versus Servir (OVS, por sus siglas en inglés) para el servicio de almuerzo. Las agencias estatales y las oficinas regionales también pueden utilizar esta herramienta para proporcionar capacitación sobre los requisitos de política de OVS en el almuerzo.
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